水分は足さず、トマト缶を入れ、煮詰めて 野菜の旨味を凝縮させます！！ 最初のオリーブオイルは、多めにして 野菜をシッカリ炒めると旨味もアップします。
ズッキーニをたくさんもらったので ラタトゥィユを作ろうと思いました。 いつもは、アレンジするけど 今回は、基本の作り方で作ってみました。
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そのままでも パスタソースにしても美味しいです。