材料（４人分）
- 青菜（小松菜、高菜、水菜、白菜など）
- ２束（株）
- 油揚げ
- １枚
- 「（A）
- 0
- 粉末だし
- 小さじ１
- 薄口醤油
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 水」
- ２００ｃｃ
- いりごま（白）
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 青菜は根を切り落として丁寧に洗い、３センチ幅に切り、茎にと葉を分ける。
-
- 2
- 油揚げはクッキングペーパーに挟んで上から押し、油抜きをする。縦半分に切り、重ねてから８～１０ｍｍの幅に切る。
-
- 3
- 鍋に（A）を入れて煮立て、油揚げと青菜の茎を入れて煮る。茎に火が通ってしんなりしてきたら葉も加え、１～２分煮て味を馴染ませる。いりごまを加え、器に盛る。
きっかけ
実家から沢山の野菜が送られてきたときに！！