激辛な青唐辛子のハリッサ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   唐辛子はヘタを取り除いて種ごと蒸します。深皿にいれて少し水をいれてラップをして電子レンジで加熱でよいですね。柔らかくなるまで3回オートで加熱しました。

2. 2

   クミンとコリアンダーシードはミルサーでパウダーにします。

3. 3

   ニンニクと塩をミルサーでペーストに。少し水を加えてあげるとペーストになりやすいです。

4. 4

   唐辛子をミルサーでペーストに。オリーブオイルを少々加えてあげるとペーストになりやすいです。

5. 5

   全部混ぜます。

6. 6

   ペーストのかたさをオリーブオイルで調整してできあがり。