イタリアンいか飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は水に2時間浸けておく。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、圧力鍋にオリーブオイルを熱して炒める。トマトをボウルに移して手で握って潰し、鍋に加える。千切りにしたバジル、砂糖も加え、1/3程度に煮詰める。

3. 3

   いかにもち米を詰めて爪楊枝で口を止める。圧力鍋に水、塩を加え、イカを加えて蓋をし、蒸気が上がったら中火にして15分煮る。

4. 4

   イカを取り出してスライスする。煮汁を煮詰めて皿にしき、いか飯を盛る。

5. 5

   Soak rice in water for 2 hours, drain. Chop onion, garlic, sauté in a pressure cooker.

6. 6

   Crush tomatoes with a hand, add to the cooker.