材料（3人分）
- 胡麻 sesame seeds
- 大2Tbsp
- 味噌 miso
- 大さじ1.5Tbsp
- 顆粒だし hondashi
- 小1tsp
- 砂糖 sugar
- 小2tsp
- きゅうり cucumber
- 1本
- シソ shiso
- 3枚leaves
- 水＋氷 ice water
- 300cc
- レモンの皮のすりおろしlemonrind
- 1個分
作り方
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- 1
- 胡麻はフライパンで炒って少量を残してフードプロセッサーでする。味噌、出し、砂糖を加えて混ぜ合わせ、水を少量入れてゆるめ、残りの氷水を加える。
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- 2
- きゅうり、シソを刻んで加え、味噌汁に混ぜる。
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- 3
- 器にご飯を盛って味噌汁をかけ、胡麻をふってレモンの皮を上からすりおろしてかける。
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- 4
- Roast sesame seed in a pan, grind in food processor, add miso sugar, hondashi, ice water.
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- 5
- dice cucumber, jullien shiso, add to miso soup.
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- 6
- Put rice in a bowl, pour miso soup, sprinkle with sesame seeds & grated lemon rind.