アラメの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アラメと、干ししいたけを別々に水で戻します。　
   アラメは、水で戻したらサッと洗います。
   ザルに、あげて水気を切っておきます。

2. 2

   干ししいたけの戻し汁は置いといてください。
   戻し汁と水を足して200ｃｃにしておきます。

3. 3

   その間に豚肉は、細切りに
   にんじんも、拍子切りに
   戻したしいたけは、縦に細く切っておきます。

4. 4

   その間に豚肉は、細切りに
   にんじんも、拍子切りに
   戻したしいたけは、縦に細く切っておきます。

5. 5

   ごま油で、豚肉とにんじんとしいたけを炒めます。　
   肉に火が通ったら、アラメを入れます。

6. 6

   しょうゆ・砂糖・酒・かつお粉を入れたらサッと炒めてから
   しいたけの戻し汁を入れて、煮ていきます。　
   煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。