スコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、合挽きと卵、塩コショウを少々加え粘りが出るまでこねます

2. 2

   今回我が家はうずらの卵で１２個分ですが、普通のゆで卵でも４～５個分は作れると思います

3. 3

   うずらの卵に１を包みます

4. 4

   衣の材料小麦粉、水、卵を混ぜて３のバットに流し入れます。

5. 5

   １個ずつパン粉を表面につけます。今回は丸いので全体的につけやすいです。パン粉がきちんとついてないと揚げるときに破裂してしまうので気を付けて下さい♪

6. 6

   フライパンに揚げ油を入れ、中火でじっくり揚げていきます。
   すぐに動かすと衣が取れてしまうので、１、２分はそのまま動かしません。表面がカリっとしてきたらひっくり返します

7. 7

   きつね色になったらバットに取り出し余分な油を落としていきます♪

8. 8

   器に盛りお好みのソースやケチャップをかけたら完成です。粉末パセリがあったら彩りでパラッとふって下さい♪