ふわふわ卵焼きが簡単に！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を割り入れ、サラダ油以外の材料を全部入れて、菜箸で良く混ぜます。
2. 2 フライパンは、26センチか28センチの大きい物で焼きます。
   小さいと厚みが有りすぎて、真ん中から割れやすいです。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れて加熱し、中火にして、卵液をたらして、ジュっとすぐに焼けたら全部流し入れます。
4. 4 5秒程じっと待って、周りが白っぽくひらひらに焼けてきたら、菜箸で外側から真ん中に寄せるように集めます。
5. 5 半熟状になったら、少し火を弱め、真ん中辺にフライ返しを差し込んで、奥から手前にパタンと返します。多分真ん中辺が割れますが、気にせず返して、細長の半月型になります。
6. 6 もう一度奥から手前にパタンと返すと、細長いレモン型になります。丁度良い焼き色になっていると思いますが、真ん中辺が半熟なので、そのままフライパンに置いて2分程蒸らします。
7. 7 まな板に乗せ、両端を切り落とし、美味しくいただいたら、4等分します。水が大さじ1杯入るだけで、こんなにふっくらと美味しく出来上がります。