茹でブロッコリー♪食感良く丸ごと茹でるコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは房を切り離す。
   
   茎は皮をむいて同じくらいのサイズに切る。
   
   葉も切ってそれぞれ分けておく。

2. 2

   大きな房は、根元に切り目を入れて裂き、出来るだけ同じ大きさに揃える。

3. 3

   お湯(分量外)に塩を入れ、沸騰したところに順に入れて茹でる。
   
   茎→20秒→
   房→20秒→
   葉→5秒→火を止める。
   (トータルで1分以内)

4. 4

   ザルに上げて流水にさらす。
   
   房の中に水がたまるので、房はキッチンペーパー などで十分水を取る。
   
   お好みでマヨネーズなどつけて食べる。