しっとり♡米粉の完熟バナナマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに米粉・ベーキングパウダーを入れ、泡立器でよーく撹拌します。

2. 2

   バナナ２本の内の１本を薄い輪切りにします。

3. 3

   残りの１本はボールに入れてフォークでペースト状になるまで潰します。

4. 4

   ③に卵・砂糖・牛乳を加え、泡立器でよーくかき混ぜます。

5. 5

   ④にレンジで加熱して溶かしたバターorマーガリンを加え、しっかりと撹拌し混ぜ合わせます。

6. 6

   ⑤に①を加えます。

7. 7

   泡立器で滑らかになるまでかき混ぜます。
   米粉はグルテンが発生しないのでグルグルかき混ぜてOKです^_^

8. 8

   ②のバナナの輪切りを飾り用に１２枚残して⑦の生地に加えてざっくりと混ぜます。

9. 9

   ⑧の生地をカップの７分目位までスプーンで詰めます。

10. 10

    ⑨の表面に飾り用に取っておいたバナナの輪切りを３枚ずつ少し押し込む様に乗せ、１７０度に余熱したオーブンで２５分焼きます。

11. 11

    ２５分経ったら竹串をマフィンの中央に刺してみて、半生状の生地が付いて来なければ完成です。