サクサク♡米粉のタルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに米粉・コーンスターチ・アーモンドプードルを入れ、泡立器でよーく攪拌します。

2. 2

   別のボールに室温に戻して柔らかくしたバターorマーガリンと砂糖を入れ、泡立器で白くもったりとしたクリーム状になるまで擦り混ぜます。

3. 3

   ②に卵を割り入れ、滑らかになるまでよーく混ぜ合わせます。

4. 4

   ③に①の粉類を加え、ヘラで切る様に粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

5. 5

   粉っぽさがなくなったらボールからラップに移して包み、冷蔵庫で1時間程冷やします。

6. 6

   タルト型に柔らかくしたバターorを満遍なく塗り、冷蔵庫に入れて冷やします。

7. 7

   1時間程経ったら米粉の打ち粉をしたラップの上に生地を取り出し、めん棒で型よりも一回り大きくなる様伸ばします。

8. 8

   ⑦の生地を型に被せて指で側面や底に圧着させ、型の上にめん棒を転がし余分な生地を落とします。

9. 9

   底にフォークをを刺してピケし、生地の完成です。

10. 10

    フレッシュタルトの場合は１８０度に予熱したオーブンで２０分焼きフィリングを詰めて下さい。
    ベイクドタルトの場合は１０分空焼きした後フィリングを詰めてから更に焼いて下さい。