買うよりおいしい！？濃厚バニラアイスクリーム レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- 卵黄 4個分
- 卵白 3個分
- 生クリーム 180～200cc
- 砂糖 50～80g
- バニラエッセンス 3～4振り
作り方
- 1 しっかり冷やした卵白を泡立て、途中で砂糖の1/3を入れて、逆さにしても落ちないくらいのしっかりしたメレンゲを作ります。しばらく冷蔵庫で待機！
- 2 生クリームに砂糖の1/3とを入れて、７分立てに泡立てます。これも冷蔵庫で待機！
- 3 卵黄に残りの砂糖を入れて、もったりするまで泡立てます。
- 4 ３に、２、１を順に何回かに分けて加えて、その都度泡立て器（ハンドミキサー）でよく混ぜます。バニラエッセンスも加えて混ぜます。
- 5 バットなどに流して、冷凍庫で３時間以上冷やし固めて完成です。
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