舞茸でさらにヘルシー☆きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮を小削げとり、お好みの厚さのささがきにし、水にさらしザルに上げて水切りする。ニンジンは皮を剥いてゴボウと同じ太さのささがきにする。舞茸は根本を落とし小分けにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、太めのささがきの場合は2・3分茹でて湯切りする。(薄いささがきには必要なし)◆はあらかじめ混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱して②のゴボウとニンジンを入れ炒める。油がまわり、しんなりとなったら②の混ぜ合わせた◆と鷹の爪を加えさらに炒める。

4. 4

   舞茸を加えサッと炒めたら、白ごまを加えひと混ぜして完成です。