濃厚♡ふわとろ♡Wチョコレートムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白にわけます。

2. 2

   ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。

3. 3

   牛乳を火にかけてふやかしたゼラチンを煮溶かします。

4. 4

   ホワイトチョコとミルクチョコを細かく砕いて それぞれ器に入れ、③を１００mlずつ計って加え、溶かします。
   予熱で溶けきらなかったらレンジで数秒チンして下さい。

5. 5

   卵白に砂糖10gを加えて、ツノがたつまで泡立てます。

6. 6

   生クリームに砂糖２０gを加えてポテっとするまで泡立てます。

7. 7

   泡立てた生クリームを別のボールに半分移します。

8. 8

   ④で溶かしたミルクチョコを２つに分けた生クリームの一方に加えて混ぜます。

9. 9

   馴染みやすくする為、 少量の卵白と⑧をよく混ぜ合わせたものを最初に加えてから残りの卵白を加え、泡を潰さない様にサクッと混ぜます。

10. 10

    カップの１／２位に⑨を注いで冷蔵庫で冷やします。

11. 11

    ミルクチョコムースを冷やし固めている間にホワイトチョコムースを作ります。
    分けていた卵黄に残りの砂糖10gを加えてよくかき混ぜます。

12. 12

    ⑪を④のホワイトチョコに加えてよく混ぜ合わせてから、残りの生クリームに加えてかき混ぜます。

13. 13

    固まったミルクチョコムースを冷蔵庫から出して、その上にホワイトチョコムースを流し入れ、再度冷蔵庫で冷やします。

14. 14

    しっかり冷えてホワイトチョコムースが固まったら 分量外のお好みのトッピングをのせて完成です。
    今回はスライスした苺とチョコレートの飾りをトッピングしてみました(*´꒳`*)

15. 15

    チョコレートの飾りは、レシピID：1510016778参照です^_^