濃厚♡ふわとろ♡Wチョコレートムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白にわけます。

   

2. 2 ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。

   

3. 3 牛乳を火にかけてふやかしたゼラチンを煮溶かします。

   

4. 4 ホワイトチョコとミルクチョコを細かく砕いて それぞれ器に入れ、③を１００mlずつ計って加え、溶かします。
   予熱で溶けきらなかったらレンジで数秒チンして下さい。

   

5. 5 卵白に砂糖10gを加えて、ツノがたつまで泡立てます。

   

6. 6 生クリームに砂糖２０gを加えてポテっとするまで泡立てます。

   

7. 7 泡立てた生クリームを別のボールに半分移します。

   

8. 8 ④で溶かしたミルクチョコを２つに分けた生クリームの一方に加えて混ぜます。

   

9. 9 馴染みやすくする為、 少量の卵白と⑧をよく混ぜ合わせたものを最初に加えてから残りの卵白を加え、泡を潰さない様にサクッと混ぜます。

   

10. 10 カップの１／２位に⑨を注いで冷蔵庫で冷やします。

    

11. 11 ミルクチョコムースを冷やし固めている間にホワイトチョコムースを作ります。
    分けていた卵黄に残りの砂糖10gを加えてよくかき混ぜます。

    

12. 12 ⑪を④のホワイトチョコに加えてよく混ぜ合わせてから、残りの生クリームに加えてかき混ぜます。

    

13. 13 固まったミルクチョコムースを冷蔵庫から出して、その上にホワイトチョコムースを流し入れ、再度冷蔵庫で冷やします。

    

14. 14 しっかり冷えてホワイトチョコムースが固まったら 分量外のお好みのトッピングをのせて完成です。
    今回はスライスした苺とチョコレートの飾りをトッピングしてみました(*´꒳`*)

    

15. 15 チョコレートの飾りは、レシピID：1510016778参照です^_^