緑の綺麗なタアサイと厚揚げの味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タアサイは、半分に切り、根元から1本ずつ切り離して洗い、3センチ位のザク切りにしておきます。

2. 2

   厚揚げは一口大に切り、熱湯を掛けて油抜きしておきます。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、火を弱めて、混合削りひとつかみと花かつおをふたつかみ入れ、弱火で1分程煮出し、火を止めて沈んだら漉します。

4. 4

   塩こうじと味噌を溶き入れ、厚揚げとタアサイを入れ、弱火でひと煮立ちすれば出来上がりです。すぐに火が通るので彩りが綺麗な出来立てを召し上がって下さい。