鰹の刺身のバター焼き、塩レモンソースで美味しく♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、一人分残った鰹の刺身の味がついている物ですが、新鮮な柵で買ったお刺身用でも作れます。
   １センチ幅くらいに切り、にんにく醤油をペタペタを付け、小麦粉全体にを薄くまぶします。

2. 2

   フライパンにバターとオリーブ油を入れて中よりやや弱めの火に掛け、バターがぶくぶくして来たら、鰹を３０秒ほど焼き、裏返して同じように焼きます。強火で焼き過ぎると固くなります。

3. 3

   両面がふっくらと焼けたら、お皿に盛り付け万能ねぎを散らし、フライパンに残ったバターオイルに塩レモンのエキスを混ぜてソースを作り、掛けます。