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鴨肉の和風ソテーレシピ・作り方

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1時間以上
500円前後

子リスの台所

和風だしを使った味つけです。

材料（2人分）

鴨肉: 100g

酒: 大さじ1

にんにく（みじん切り）: 1片

しょうが（みじん切り）: 1片

ねぎ（輪切り）: 1/3本

モロヘイヤの葉: 50g

パプリカ（細切り）: 1/4個

☆酒: 大さじ1

☆かつおだしの素: 3g

☆バルサミコ酢: 大さじ1

☆砂糖: 大さじ1

☆みりん: 大さじ1

油: 適量

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作り方

1

鴨肉は細く切り酒に漬けておく。（1時間〜）
2

フライパンに油を熱し（中火）にんにくとしょうがを炒め、ねぎ、モロヘイヤ、パプリカを加えて炒め皿に移す。
3

フライパンに油を熱し（中火)肉に焼き色をつけ、弱火にして火を通す。
☆を加え強火にして炒め合わせる。
4

3を2の上に盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

かつおだしを使いました。

公開日：2014/08/17

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関連情報

カテゴリ: 鴨肉

このレシピを作ったユーザ

子リスの台所自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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