平たいいんげんの胡麻和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、両端を折って、３センチくらいの斜め切りにしたいんげんを入れ、２～3分茹でます。

2. 2

   一切れ食べてみて、柔らかくなっていたらざるに上げて冷ましておきます。

3. 3

   小さなすり鉢に黒炒りごまを入れ、すりこ木で粗目にすり潰します。
   細かくしない方が胡麻の美味しさが味わえます。
   そこに砂糖と醤油、だし汁を入れてよく混ぜます。

4. 4

   すり鉢の中では混ぜにくいので、ボールなどに空けてよく混ぜれば出来上がりです。