平たいいんげんの胡麻和え♪ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 平たいいんげん ２００グラムくらい
- 水 500CCくらい
- 塩 ひとつまみ
- 黒の炒りごま 大さじ3～4
- １２センチくらいのすりこ木 １本
- 直径１５センチくらいのすり鉢 1つ
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 鰹のだし汁または水 大さじ2
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、両端を折って、３センチくらいの斜め切りにしたいんげんを入れ、２～3分茹でます。
- 2 一切れ食べてみて、柔らかくなっていたらざるに上げて冷ましておきます。
-
3
小さなすり鉢に黒炒りごまを入れ、すりこ木で粗目にすり潰します。
細かくしない方が胡麻の美味しさが味わえます。
そこに砂糖と醤油、だし汁を入れてよく混ぜます。 - 4 すり鉢の中では混ぜにくいので、ボールなどに空けてよく混ぜれば出来上がりです。
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- 料理名
- 平たいいんげんの胡麻和え♪
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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