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さわらのさっぱりしそソース レシピ・作り方

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子リスの台所
しその葉をたっぷり使います。

材料（1人分）

さわら
1切れ
酒
大さじ1
薄力粉
少々
たまねぎ（細切り）
小1個
ピーマン（細切り)
1個
しそ(細切り）
5枚
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
フィメドポワソン
3g
白ワイン
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
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作り方

  1. 1
    さわらに酒大さじ1をふっておく（冷蔵庫で2時間〜）。薄力粉をまぶす。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルを熱し(中火）、さわらの両面に焼き色をつけ、弱火で火を通し皿に移す。
  3. 3
    2のフライパンで、たまねぎとピーマンを炒め、しんなりしたらみりんと酒、フィメドポワソン、白ワイン、しそを入れて炒め合わせ魚に添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新鮮なしそが届いたので魚に合わせました。

公開日：2014/07/17
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カテゴリ
さわら

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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