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手羽元のアンチョビ風味アヒージョ レシピ・作り方

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子リスの台所
オリーブオイルで手羽元を揚げ焼きにします。

材料（2人分）

手羽元
3本
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
コンソメ
2g
オリーブオイル
50ml
アンチョビペースト
小さじ1
にんにく
1片
エリンギ
2本
じゃがいも
1個
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作り方

  1. 1
    手羽元に酒と塩、コンソメをまぶしておく（1時間〜）
  2. 2
    鍋にオリーブオイルを熱し、アンチョビペースト、みじん切りにしたにんにくを入れる。(中火）
  3. 3
    にんにくの香りが立ったら弱火にし、皮をむいて乱切りにしたじゃがいも、エリンギ、手羽元を入れ、蓋をして8分〜熱し手羽元に良く火を通す。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手羽元にアンチョビ＆ガーリックの味つけをしました。

公開日：2014/04/03
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関連情報

カテゴリ
手羽元ガーリック・にんにく

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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