もったいない！大根の皮とれんこんのきんぴら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは、洗って縦に皮を剥き、大きければ４等分してから銀杏切りか半月の薄切りにして、水に晒して、ザルにあけて水分を切ります。

2. 2

   大根の皮は、４センチくらいの長さの細切りにし、にんじんも長さを揃えて同じ位の細切りにします。さつま揚げは薄切りにして熱湯を掛けて油抜きしておきます。

3. 3

   フライパンを熱し、ごま油を引いて、にんじんと大根を炒め、油が回ったられんこんを入れて炒め、シャキシャキ感がある内にさつま揚げとすき焼きのタレを入れ、絡めます。

4. 4

   白炒りゴマを振れば出来上がりです。