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赤みそ鶏手羽 レシピ・作り方

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子リスの台所
みそだれで手羽と野菜を味つけます。

材料（2人分）

鶏手羽
4本
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
☆にんにく（みじん切り）
1片
☆しょうが（みじん切り）
1片
☆赤みそ
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆鳥ガラスープの素
3g
ごま
適量
にんじん
1/2本
れんこん
80g
揚げ油
適量
片栗粉
適量
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作り方

  1. 1
    手羽に酒と塩をふっておく。（1時間〜）
    片栗粉をまぶし、170°の油で火を通し、きつね色になるまで揚げ、油を切る。
  2. 2
    皮をむいたにんじんとれんこんを一口大に切り、鍋に入れ水から茹で、にんじんが芯まで柔らかくなったら水を捨て水気を飛ばす。
  3. 3
    2に☆を加えて煮たて、1も加えて中火で熱し、たれがからんだら皿に盛りごまをふる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味噌だれに合う野菜を使いました。

公開日：2014/01/20
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カテゴリ
手羽先にんじん

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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