夏野菜のトマトソースがけ レシピ・作り方

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ykit4477
夏野菜がちょっと苦手な子でも、これならパクパクいけちゃいます。

材料（4人分）

豚こま切れ
200g
タマネギ
1個
なす
2本
ピーマン
3～4個
まいたけ
1パック
ニンニク
1片
オリーブ油
大１
ホールトマト缶またはカットトマト缶
1
水
100cc
*コンソメの素
1個
*料理酒
大2
*鶏がらスープの素または味の素
小1/2
*塩コショウ
適量
*オレガノ粉末
２～３振り
*カレー粉
小1/2
*ローリエ粉末
適量
*砂糖
小1/2

作り方

  1. 1
    フライパンにオリーブ油と刻んだニンニクをいれ、香りが出るまで炒めます。
  2. 2
    豚肉とまいたけは細かく刻み（１センチ角より小さくなるように）、［１］のフライパンで炒め、皿にとります。
  3. 3
    ピーマンとなすは乱切りにして、フライパンで炒め、皿に取ります。
  4. 4
    タマネギは小さく切り、フライパンでキツネ色に近くなるまでしっかり炒めます。
    そこへ水と*印の調味料、トマト缶、［２］を入れます。
  5. 5
    焦げ付かないように時々返しながら５分ほど煮込みます。
  6. 6
    お皿になすを並べ、［５］をのせ、最後にピーマンを飾ったらできあがりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかり煮込むとトロッとしてきます。でも煮込み過ぎに注意。

きっかけ

我が子は生トマトが食べれないので、トマトをたくさん食べてほしくて作りました。

公開日：2013/08/31
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関連情報

カテゴリ
なす全般豚こま切れ肉・切り落とし肉トマト全般トマトソース
関連キーワード
夏野菜 まいたけ トマト ヘルシー
料理名
夏野菜のトマトソースがけ

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ykit4477 簡単でお安く出来る！がモットーです。 家にある材料や調味料でできるよう、自分でアレンジをしています。

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