うどの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどはキレイに洗って２cm幅の斜め切り。人参も洗って乱切りに。生椎茸は洗って（自家栽培のを頂いたので）薄切りに。

2. 2

   フライパンに、ごま油を入れ温め①を全部いれて炒める。全体に油がまわったら水を入れ沸騰させる。

3. 3

   沸騰したら、顆粒だし・きび糖・みりん・料理酒を入れ10分ぐらい中火で煮込む。

4. 4

   醤油を入れ適当に切ったあぶら麩を入れ落とし蓋をして汁気が少し残るくらい中弱火で煮込む。

5. 5

   お気に入りの“あぶら麩”です。結婚する前は“車麩”を使用。どちらも美味しい♪

6. 6

   熱々も美味しいですが…どっちかと言うと半日おいて冷めてる方がうどに味が馴染んで美味しいです♪