レンズ豆のカレー風味スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンズ豆は一晩水につけておく。

2. 2

   油を引いた鍋でみじん切りにした野菜を炒め、たまねぎが透明になったらスープ、ローリエ、豆を入れ15分ほど、豆が柔らかくなるまで弱火で煮る。

3. 3

   フライパンにバターを熱して溶かし、中火で小麦粉とカレーペーストを炒め、カレーの香りが立ったら牛乳を一度に入れる。

4. 4

   だまができないよう良く混ぜ、少しとろみがついたら豆の鍋に入れ、5分程煮込み、塩こしょうで味をととのえる。