ポルチーニパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポルチーニは水で戻しておく。にんにくはみじん切りに。

2. 2

   たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹で始める。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。香りがたってきたら、バター、ポルチーニを入れ、少し炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

4. 4

   そこにポルチーニの戻し汁を入れて、煮詰める。汁気がなくなったら、牛乳をチキンコンソメを入れ、塩こしょうで味を調整します。

5. 5

   フライパンに茹であがったパスタを、投入し、手早く混ぜ、パルメザンチーズをかけて完成です♪