どこに入ってるのかな、紫玉ねぎ入りカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋カレーですので、カレールゥ以外の材料をいっぺんに入れて３分煮込むだけで簡単にできます。

2. 2

   まず、圧力鍋に水と豚バラ肉は５センチくらいの大きめに切って１枚ずつバラバラにはがして入れます。玉ねぎは１個を８等分くらいに大きく切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは大きめに･･。

3. 3

   あとは、新生姜をザッとみじん切りにして入れ、塩麹、ガラムマサラ、コショウ、カレーパウダーまで入れて、圧力フタをし、圧力強で中火に掛け、煮立って蒸気が出てきたら弱火にして３分煮ます。

4. 4

   火を止めて、自然に弁が下がるのを待ってフタを開け、別の鍋に移して、アクや脂をすくって捨て、カレールゥを溶かし入れ少し煮込めば出来上がりです。
   ★塩麹が入っているのでまろやかです。