ひとくちバウムクーヘン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ～準備１～
   ・オーブンシートを折って縦9cm×横13c×高さ5cmの長方形の型を作る。
   ・卵、牛乳、ラム酒、蜂蜜は合わせてよく混ぜ卵液を作っておく。

2. 2

   ～準備２～
   ・バターは耐熱容器に入れてレンジで溶かしておく。
   ・湯煎用のお湯を沸かしておく。
   ・オーブンは200度に予熱しておく。

3. 3

   ボウルにAをふるい入れ、グラニュー糖と塩を加えて泡だて器でよく混ぜる。そこへ①の卵液を加え、粉気がなくなるまで泡だて器で混ぜる。溶かしバターも加えてさらに混ぜて馴染ませる。

4. 4

   生地を大さじ1～2ぐらいスプーンですくって型に流し入れ、200度のオーブンで6～7分焼く。残りの生地が入ったボウルは湯煎にかけて保温しておく。

5. 5

   生地に焼色が付いたら一旦取り出し、その上から保温していた生地を同じように大さじ1～2ほど入れる。再び200度のオーブンで焼色が付くまで焼く。これを生地がなくなるまで繰り返す。

6. 6

   焼きあがったら型ごと冷まして粗熱を取る。冷めたら型を外して好みの大きさにカットして出来上がり。