パン粉は、細かくしておくと油の吸収が少なくて済みます。 挽き肉炒めも油をひかなくても肉からかなり脂が出ます。更にキッチンペーパーで吸い取ります。
合いびき肉に玉ねぎを多めに入れて、隠し味にベーコンを入れた我が家の定番コロッケです。 お弁当に入るくらいのちょっと小さめで15個作ります。
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