梅肉には、少し甘味のある梅干を利用すると良いと思います。 梅干は大きめの粒を4粒ほど使い、種を出し、すり鉢を利用すると、 美味しい梅肉ペーストが上手く出来ますよ。 また蜂蜜などを加えると更に美味しくなります。
前回作りました、ブロッコリーの茎サラダを、アレンジしてみました。
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今回は、梅干しを使い甘酸っぱく仕上げてみました。