いちごミルクゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ミルクゼリー◆
   鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、練乳を入れて火にかけ、よく混ぜながら、沸騰直前で火からおろす。大さじ1のお湯でふやかしたゼラチンを入れ、混ぜながら溶かす。

2. 2

   ①を濾しながら容器に4等分に入れて粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

3. 3

   ◆いちごゼリー◆
   耐熱ボウルにカットした苺とグラニュー糖を入れて、600ｗのレンジに5～6分かけ、途中で混ぜながらグラニュー糖が溶けるまで加熱する。アクが出ていたら取り除く。

4. 4

   ゼラチンをお湯で溶かして③に加えてよく混ぜる。粗熱が取れるまでボウルごと氷水につけておき、②のミルクゼリーが固まったら、上から静かに４等分にして注いで冷蔵庫で冷やす。