絹さや・小蕪・生麩の梅煮 ふのりとじ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 絹さや
- ８０g
- 小蕪
- １個
- 生麩
- ６０g
- ふのり
- ３g
- 昆布だし
- 1/2カップ
- 梅干し
- 1/2個
- 白たまり（またはうすくち醤油）
- 小匙1/2
作り方
-
- 1
- 絹さやはヘタと筋を取り除く 小蕪は６～８つに切る 生麩は４つに切る ふのりはサッと洗ってざるに上げ水を切っておく
-
- 2
- 鍋に蕪とだし、ちぎった梅干しを入れ蓋をして弱火にかける
蕪が軟らかくなったら白たまりを回し入れ絹さやを加える 再び蓋をしてしばらく煮る
-
- 3
- 絹さやがしんなりしたら生麩とふのりを入れサッと混ぜる 火を止めしばらく蒸らしておく
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