材料（１人分）
- 玄米
- ２７g
- 大麦
- ３g
- 水
- １・1/2カップ
- だしがら昆布
- １枚
- 牛蒡
- １０g
- ふきのとう
- ４～５個
- 長芋
- ６０g
- 麦味噌
- 大匙2/3位
作り方
-
- 1
- ふきのとうは外葉を剝いて洗い３分程茹で、３０分程水に晒しておく 昆布は細く刻み、牛蒡はささがきにする
-
- 2
- 鍋に洗った米と麦、水、昆布、牛蒡を入れ火にかける 湯気が勢いよく出だしたら１～２分おいて火を細める 吹きこぼれに注意しながら（麦類を入れると特に吹きこぼれやすい）３０分程炊く
-
- 3
- 溶いた味噌とふきのとう、すりおろした長芋を加えて蓋をし３分程煮る 底からサックリかき混ぜ２０分程蒸らす
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