漢のマグロ西京漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   西京味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜます。全部が混ざってトロッとした感じになります。

2. 2

   魚の周りにまんべんなく塗り、ラップでくるみます。
   冷蔵庫で１晩以上寝かせてください。

3. 3

   味噌がついたまま焼くとこげるので、味噌を落としてから焼きます。残った味噌はフライパンで軽く焼いてから、魚に添えます。