オーブンから出してすぐタッパーなどに入れて半日くらい置くと、マフィンから出る湯気の水分が落ち着いてしっとりします。 たくさん作って、冷凍しておくこともできます。 食べる時は自然解凍で半日ほど、もしくは電子レンジで30秒程チンしてください。
バターが室温で柔らかくなるのを待てず、もともとやわらかいピーナツバターを代用。 アメリカの子供に大人気の、「Reese'sのピーナツバターカップ」風のマフィンができあがりました。
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近所のパーティーでも、「あのマフィン〜!」とリクエストされます。