ひなまつりに！簡単ひし餅風ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味料Aを合わせ、すし酢を作る。（砂糖が溶けにくいのでしっかり溶かす。）

2. 2

   ほうれん草のお浸しは作っておく。
   レシピID1500048456 参照
   最後の飾りにするものをとっておき、残りをみじん切りにする。
   （一度に沢山作り副菜としてもOK！）

3. 3

   錦糸卵を作る。
   卵をよく溶く。
   弱火に熱したフライパンにサラダ油を薄くしき、２回に分けて卵を流し入れる。
   蓋をして上の表面が乾燥するまで焼ければ取り出し、約4cmの千切りにする。

4. 4

   熱々の白ご飯にすし酢を全体に回しかけ、ご飯の塊を切るようにほぐし、混ぜる。
   3等分（1かたまり約165ｇ）にしそれぞれ②のほうれん草、白ゴマ、桜でんぶを混ぜ込み3色のすし飯を作る。

5. 5

   お皿にほうれん草飯→白ゴマ飯→桜でんぶ飯の順にひし形になるように積み上げていく。
   ご飯を一度に乗せ、薄く広げるように上から押しつつ、ひし形を目指し側面を整えていくとやりやすいです！

6. 6

   周りに錦糸卵、上に錦糸卵と残しておいたほうれん草のお浸しを乗せる。