旬の味を簡単に、ニシンの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニシンはウロコを取り、頭、尾、内臓を取り除き、
   きれいに水洗い。
   水気を拭き塩をしてしらばく置き、
   酒をふりかけ10分程したら、
   水気をしっかり拭き取ります
   包丁で切り目をいれます

2. 2

   フライパンに水100ccと調味料を入れて火にかけ、
   沸騰してきたら、しょうが（薄切り）とニシンを入れます。
   落し蓋をして中火で10分煮込みます。

3. 3

   残り5分は、スプーンで煮汁をニシンの身にかけながら
   、煮ていきます。
   ※ほとんど煮汁はなくなります。

4. 4

   ニシンを皿にのせ、上に千切りしょうがをのせて。
   ※今回はオスでした。白子も食べられます。