手羽先のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (ゆで卵を作る)
   鍋にお湯を沸かしてから、塩を入れて卵を入れる。少ししたら、黄身が真ん中に来るように混ぜる。15分位煮たら、ゆで卵の完成！
   
   殻を剥いておく。

2. 2

   しょうがとにんにくは、するおろしておく。
   
   鷹の爪は、硬かったら水につけておいてから、中の種を除いてから、小口切りにする。

3. 3

   ★の調味料と2の鷹の爪を入れて、合わせ調味料を作る。

4. 4

   フライパンに、油をひきて鶏手羽先を焼き目を付ける。
   
   全体に、焼き目がついたら、お皿にとりあげておく。

5. 5

   鍋に4 の手羽先を、しょうがとにんにくを★の調味料を入れて、落とし蓋をして、弱火で10分位煮る。

6. 6

   5の鍋にゆで卵を加えて、落し蓋をして、10～15分煮詰める。
   時々、具材をひっくり返しながら、調味料が少なくならないように注意して、煮詰め照りがついて火が通ったら出来上がり。