焼き キャベツ の アサリ 出汁 パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをある程度かたまりを保ったままになるよう、芯の根元に8分割になるよう十字を切るように刃を入れ切り分けトースターかフライパンで切り口に軽く焦げ目をつける。

2. 2

   フライパンに湯を沸かしパスタを規定より少し硬めに茹で麺を取り出しておく。

3. 3

   アサリは殻付きなら軽く擦り合わせながら流水で洗い、鍋に水(酒を含んでも可)を入れ沸騰したところにアサリを入れる。
   ☆殻付きのままがよければ熱湯にする前から貝を入れて下さい。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れ香りがしたらトマトペースト・ケチャップ・白出汁とアサリの具と汁を入れ軽く煮立たせたらパスタを入れ必要なら塩で味を整える。

5. 5

   パスタが好みの硬さになったら、焦げ目の付いたキャベツを最後に入れサッと混ぜて完成です。

6. 6

   ☆キャベツは外側から使った後の残ってた中心部分を使いました。