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簡単!基本【あさりのボンゴレロッソ(トマト風味)】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!基本【あさりのボンゴレロッソ(トマト風味)】

トマト風味のボンゴレロッソはあさりのダシがでて簡単。これをマスターすると、彼から「おうちでお店みたいなこの味が出せるなんて」と喜ばれたとの生徒さんの声多数!!

作り方

  • 1

    にんにくのみじん切りをオリーブオイルにつけ、中火でアーリオオーリオをつくる。炒めるというより、温度が高くなったら、火をとめる、5回ほど繰りかえすと、焦げないで香りが抜群にできる。

  • 2

    トマトの水煮缶を加えつぶしながら、中火で20分煮込む。時々混ぜてね。*よく酸っぱいと聞くのは煮込みが足りないから。砂糖とかは入れるのは邪道ですってよ。

  • 3

    別の鍋でパスタを表示時間の半分を茹でる。お湯は2リットル、塩は小4入れた塩水で茹でるのが、本格イタリアン味にするコツ。

  • 4

    アサリ、パスタを加え、茹で汁を加えて良く混ぜながら500mlほど加え、よく混ぜながら茹で煮。

  • 5

    茹で汁を適宜加えて、塩気を付けるのがコツ。なので塩はしない。味を整えるのは煮詰め加減。

  • 6

    ●おすすめパスタ●
    ディチェコのスパゲッティ―二。これは高級イタリアンでも使うブランドです。

きっかけ

浅利だけでも美味しいパスタを食べたい!!たかがスパゲッティ。されどスパゲッティ。基本は大事にしたいです。

おいしくなるコツ

簡単なトマトソースの基本みたいなパスタです。簡単な工程ですが、ポイントを書きました。お店と同じかそれ以上になる秘訣です。やっぱりみんな好きなパスタの上「おうちで食べるのが一番美味しいね」と言ってもらえますので、頑張ってください。

レシピID: 1510010027

公開日:2014.04.20

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つくったよレポート 8件(8人)

  • 2020.04.13

    美味しく出来ました!

    レポートありがとうございます。美味しそうにできましたね、私のレシピサイトくまの巻きもチェックしてみてくださいね。トマト入りのせていたかと。がんばりmしょう。

    お返事を見る

  • 2019.04.17

    あさりをたくさんいただいたので!贅沢にたくさん使ってみました!!とっても美味しくできました!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.04.17

    晩ごはんに最適でした!ごちそうさまです!!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.06.08

    トマトとアサリを頂いたので作ってみました。簡単に出来ました!

    はじめまして。熊谷真由美です。大変お待たせしました。8/4、9/9に本を出版します。今撮影週間なのです。腕がおありかと。美味しそうに作っていただき嬉しいです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
あさりのボンゴレ ロッソ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん 離乳食

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