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豆もやしと高菜の和え物 レシピ・作り方

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田舎のばあさん
高菜の漬物は塩分が多いので茹でたもやしと酢であえて塩分調節しました。

材料（３人分）

もやし
もやし1袋
高菜の漬物
1枚
かんたん酢
大さじ1
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作り方

  1. 1
    高菜はさっと水ですすぎ、繊維に直角に1㎝に切る。
    豆もやしは沸騰したお湯で２~3分茹でて冷水ですすぎ水気を切る。
  2. 2
    豆もやしと高菜をボウルに入れて、かんたん酢を加え、よく合える。器に盛って出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

道の駅で買ってきた高菜の漬物がしょっぱかったのですが、塩抜きすると、うまみがにげてしまうので茹でた豆もやしとあわせてみました。

公開日：2020/12/06
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カテゴリ
料理のちょいテク・裏技

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田舎のばあさん 地方の都市で暮らすおばあさんです。家庭菜園で採れた野菜中心の田舎料理ばかりです。

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