とろとろ白菜と豚肉の中華風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、豚肉、コーン以外の食材は、
   冷蔵庫から適当に選んで下さい。

2. 2

   白菜はたっぷり使います。
   芯の部分は細切りに。
   葉の部分は大きめにカットします。

3. 3

   豚肉をカットします。
   今回はしゃぶしゃぶ用の薄切りのバラ肉を1-2cmくらいにカットしました。
   ひき肉の場合は肉団子にして入れるといいですが、面倒ならそのまま炒めてもOKです。

4. 4

   大きな鍋に油を入れて、塩コショウをして豚肉を炒めます。

5. 5

   白菜の芯の部分とキノコを炒めます。

6. 6

   水、創味シャンタン、白菜の葉の部分
   を加えてよく煮込みます。

7. 7

   スープ1人前につき水200ml、
   創味シャンタンは200mlにつき小さじ1杯弱が目安です。

8. 8

   スイートコーンは汁ごと入れます。
   春雨は下茹で不要のインスタントタイプが簡単でおすすめです。

9. 9

   白菜の芯がクタクタになったら、風味付に醤油を入れます。小さじで少しずつ入れて味を調節してください。

10. 10

    家にガーリックパウダーがある場合は、少し振りかけると味にパンチが出ます。
    なければ入れなくても大丈夫です。

11. 11

    煮詰まって水が減ったら、味見をしながら水を追加して下さい。

12. 12

    食べる直前にごま油を回し入れて、よく混ぜてからお皿によそいます。