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白茄子のコンソメスープ レシピ・作り方

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田舎のばあさん
白茄子をコンソメ味で。

材料（4人分）

白茄子
2本
卵
1個
ピーマン
2個
水
800㏄
コンソメキューブ
1個
塩コショウ
ひとつまみ
葱
5㎝
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作り方

  1. 1
    ねぎとなす、ピーマンは薄く切る。

    鍋に水を入れ、ねぎとなすとピーマンを入れて煮る。
  2. 2
    具材に火が通ったらコンソメと塩コショウで味を調える。

    鍋の火を消し、溶き卵を鍋に入れ、軽くかき回したらできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

白茄子をいただいたのでスープにしました。

公開日：2020/09/13
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カテゴリ
白なす

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田舎のばあさん 地方の都市で暮らすおばあさんです。家庭菜園で採れた野菜中心の田舎料理ばかりです。

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