ごぼうのピリ辛炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背でこすって白い部分をだす。斜め薄切りにしてたっぷりの水をはった容器に浸して５~１０分あくを抜く。

2. 2

   ざるにあげて、水けを切る。熱したフライパンに油を入れ細かく刻んだ、赤唐辛子をサッと炒める。ごぼうを加えて中火で炒める。水を振りながらしんなりするまで炒めたら、調味料を全部入れる。

3. 3

   弱火にして味をしみこませ、煮汁がなくなりかけたら、火を止め、お皿にもってできあがりです。