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みょうがワカメの冷やし鉢 レシピ・作り方

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bapaksan
夏は冷たい一品が嬉しい

材料（2人分）

◎みょうが
2本
◎だし汁
100ｃｃ
◎酒
大さじ1
◎醤油
小さじ1
◎みりん
小さじ1弱
◎アジ塩
少々
ワカメ（塩蔵）
大さじ1～2
片栗粉（同量の水で溶く）
小さじ1/2
大葉
1～2枚
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作り方

  1. 1
    みょうがは薄切り。ワカメは塩抜きして食べやすい長さに切る。大葉は千切り。鍋に◎を入れて煮立たせ、ワカメを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  2. 2
    1の粗熱が取れたら器に盛って、冷蔵庫で冷やす。大葉を飾って完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷たくすると塩気が強く感じられるので、薄味にしておきます

きっかけ

夏は冷たい一品が嬉しい

公開日：2020/07/21
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