発酵カゴなし☆イチジクとくるみの全粒粉カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆以外の材料をホームベーカリーに入れ一次発酵まで完了させます。
   
   途中具入れアラームがなったら6等分に切ったドライイチジクと、くるみを入れて一緒に混ぜます。

2. 2

   1のガス抜きをし、丸めて濡れ布巾をかけて20分程休ませます。
   
   生地を丸め直して、打ち粉をふったザルに閉じ目が上になるように置き、下にボウルをしきラップをかけて二次発酵します。

3. 3

   2が2倍に膨らんだら、クッキングシートを敷いた鉄板の上に逆さにして乗せます。
   
   十字に深めに切れ込みを入れ、200度に予熱したスチームオーブンで20分程焼いたら出来上がり♪