米粉のキャロットケーキ♪ レシピ・作り方

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約1時間
300円前後

米粉で作るモッチリしっとりキャロットケーキです♡
小麦粉アレルギーやにんじん嫌いのお子様にも安心して食べていただけます(^^)

みんながつくった数 2件

材料（8人分）

☆米粉: 110g

☆黒糖: 90g

☆ベーキングパウダー: 9g

☆塩: ひとつまみ

卵: 2個

シナモン: 小さじ1

人参: 中１本

サラダ油: 80g

レーズン: 30g

クルミ: 20g

★クリームチーズ: 120g

★バター: 30g

★粗く砕いたクルミ(トッピング用): 10g

★砂糖: 30g

作り方

1

オーブン160度に予熱します。

☆をボールに入れ混ぜ合わせておきます。
2

人参の皮をむき、フードプロセッサーか、おろし機で細かくします。

溶いた卵の中に人参、シナモン、サラダ油を入れよく混ぜます。

混ざったら1をいれ、粉がなくなるまで混ぜます。
3

2にレーズン、砕いたクルミを入れ混ぜます。

カップケーキ型に流し入れます。

160度のオーブンで30〜40分焼き、竹串で真ん中を刺して何もつかなければ焼き上がり♪
4

トッピングを作ります。
★を全て混ぜ合わせます。

粗熱が取れた3の上にスプーンで置くように載せたら完成です♪

仕上げにあれば粉砂糖をふるとキレイです^ ^

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オーブンの温度は焦げないように調節しながら焼いて下さい☆ トッピングのバターはとクリームチーズは常温に戻した方が混ざりやすいです♡

きっかけ

merci bakeさんみたいなキャロットケーキが食べたくて♪米粉で少しでもヘルシーに♡

公開日：2020/03/06

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関連情報

カテゴリ: カップケーキその他のケーキ

このレシピを作ったユーザ

Tai 簡単に出来て美味しくて可愛いスイーツを中心に紹介してます♪

つくったよレポート（ 1 件）

2020/11/11 23:14

美味しくいただきました(^^)

わぁ♪とってもキレイに仕上がりましたねぇ♡ クリームチーズもモリモリで最高です♪ レポありがとうございます♪

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