材料（５人分）
- 水煮大豆 １袋
- １６０g
- ごぼう １本
- １５０g
- 人参 １/２本
- ６０g
- 椎茸
- ６個
- こんにゃく １/２個
- ２４０g
- 白だし
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 鰹だしの素
- 小さじ１/２
- 砂糖
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 椎茸は１/２又は１/４に切る。こんにゃくは縦８等分して３㎜の薄切りにする。人参は縦２等分にして３㎜の薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしてあくを抜く。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルを引いて具材をさっと炒める。お湯を２００㏄加えて調味料を全部入れる。
ひと煮立ちさせたら、弱火にして⒈５分程度煮込み、煮汁が煮詰まったところで火を止める。
-
- 3
- 器に盛り出来上がりです。
きっかけ
けんちん汁を作って、残りの野菜と冷蔵庫にストックしてある物を使ってあと一品工夫してみました。
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